Erdélyi sonka-történetek

Hagyományt őrizni, értéket teremteni.

A sonkakészítésnek Erdélyben is igazi hagyománya van, évszázados múlttal rendelkezik. Hosszú történelme során változtak az elkészítési módszerei, hiszen ahány ház annyi szokás. Sózás, füstölés, szikkadás, érlelés, fűszerezés, bedörzsölés, tárolás, préselés, szárítás- ezek a sódarkészítés “titkos” jelszavai. Önök szerint beszélhetünk erdélyi sonkakészítésről?!
Mutassuk be együtt Erdély egyik gasztronómiai büszkeségét! Osszák meg velünk családjuk hagyományos sonkakészítési módszereit, meséljenek gyermekkori történeteket, amelyek sonkához kapcsolódnak. Írja meg nekünk a történetét.
Miért?
Mert a jó sonkához nem csak pontos technológia kell, a pozitív hozzáállás is döntő. Ha Önnek is van egy története, receptje, ha Ön is szívvel-lélekkel készíti a disznó legjavát, s olyan szenvedéllyel beszél a mesterségéről, hogy szavai nyomán elhisszük: mindez már művészet, küldje el nekünk!
A Transylvanian Gourmet kampány a PETRY cégcsoport kezdeményezése. Célunk az erdélyi sonkakészítési értékek érdek nélküli bemutatása. Az, hogy felhívjuk a figyelmet Erdély ínyencségeire. Ezért igyekszünk minőségi környezetet és felületet biztosítani arra, hogy akár az itt lakók, akár az idelátogatók hiteles képet kapjanak a helyi kulináris sajátosságokról. A recepteket a creative@petry.ro email címre várjuk.